Koch und Kellermeisterey / Daraus man alle Heimligkeit dess Kochens zu lernen hat / von allen Speissen wie man sie bereiten sol / sampt eines jeden essens wir-ckung und natur zu auffenthaltung der gesundheit / Jetzundt erst an tag geben Durch Meister Sebastian N. Roem. Key. May. gewesener Mundkoch. Auch wie man gute Wein Bier und Essig ziehen / halten / wi-derbringen / und mit allerhand Kreutern zur gesundheit bereiten und gebrauchen sol / dergleichen vor nie gedruckt.
RA Collection: Book
Record number
07/2687
Imprint
Zu Franckfurt am Mayn /: bey Sigmund Feyrabend /, 1581.
Physical Description
74, [6] f.: illus.; 193 mm. (Quarto.)
Contents
[T.p.] - [Text] - Register dieser Koch und Kellermeisterey - [Colophon].
Responsibility Note
The illustrations are unsigned. They have been attributed to Jost Amman.
The printer is named in the colophon: 'Gedruckt zu Franckfurt am Mayn / durch Johannem Schmidt in verlegung Sigmundt / Feyrabendts. M.D.LXXXI.'
Summary Note
In-text woodcuts show a kitchen, a banquet, various animals, birds, fish, dishes of food, barrels and vessels, a fountain and a well.
Reproductions
A facsimile was published in 1964 (Stuttgart: Steingrüben).
Binding Note
18th-century panelled calf, upper and lower covers carrying gilt borders; rebacked in 1989 by A. Wessely, retaining earlier gilt-decorated spine-piece lettered '1581' and black morocco spine-label lettered 'Koch Und Keller Meisterey - Jost Amman'.
Subject
Food - Drink - Cookery - Diet - Germany - History - 16th century
Treatises - Cookbooks - Germany - 16th century
Pictorial works - Woodcuts - Germany - 16th century